Antichi e moderni

Antichi e moderni

Fra le carte di Olindo Guerrini: carteggi, erudizione, autografi di rime, gastronomia rinascimentale

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n. IV/2017, vol. 1

Saggi
Per una storia delle carte di Guerrini nelle traversie del Novecento, di Liliana e Paola Foresti Forti
Premessa, di Elisa Curti
Olindo Guerrini e i suoi lettori, di Luisa Avellini
Cibo reale, cibo immaginato, cibo scritto, di Marco A. Bazzocchi
L’esercizio della filologia di Olindo Guerrini sugli antichi libri di cucina, di Elisa Curti
«Ridicoli batraci» e «dotte miserie»: l’Esordio censurato dell’Arte di utilizzare gli avanzi della mensa, di Fabio Marri
«Chi di gallina nasce…». Lettere di Pellegrino Artusi a Olindo Guerrini di Massimo Montanari e Laila Tentoni
Nell’archivio dei carteggi in entrata: temi del sodalizio fra Olindo Guerrini e Corrado Ricci, di Leonardo Quaquarelli
Nell’archivio delle lettere ricevute: Olindo Guerrini e l’affaire Zola, di Saverio Vita
Verso un’edizione critica delle Rime di Argia Sbolenfi, di Riccardo Salamone
S’avì pazenzia d’lazer ste’ librett. Olindo Guerrini e i Sonetti romagnoli: le carte e i libri. Catalogo della mostra di Ravenna 28.II-6.V.2017, di Saverio Vita 195

Abstracts – Riassunti

Fotografie dei testi gastronomici della collezione «Cucina Guerrini»

«Antichi e moderni» è il supplemento annuale di «Schede Umanistiche» (rivista internazionale e pubblica articoli in italiano, inglese, francese e spagnolo). Ogni testo inviato alla Redazione è reso anonimo e sottoposto al processo di peer-review, che consiste nell’esame di almeno due valutatori anonimi (uno interno, uno esterno alla rivista), il cui parere motivato scritto verrà comunicato dal direttore all’autore, insieme al giudizio finale favorevole o sfavorevole alla pubblicazione. I documenti della valutazione sono archiviati presso la Redazione.

 Direttore responsabile
Leonardo Quaquarelli

Comitato scientifico
Luisa Avellini, Andrea Battistini, Marco A. Bazzocchi, Elisa Curti, Liliana Foresti Forti, Paola Foresti Forti, Paola Giovanelli, Lara Michelacci, Massimo Montanari, Mauro Novelli, Fulvio Pezzarossa, Leonardo Quaquarelli, Andrea Segrè

Redazione
Saverio Vita


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